Einfacher käsekuchen mit hüttenkäse rezept
Proteinreicher Käsekuchen
Heute biete ich einen wirklich guten und einfach zu machenden Fake-Käsekuchen mit Hüttenkäse und Mandeln an, der sowohl lecker als auch sättigend für den Wochenendbrunch ist.
Ein echter Käsekuchen wird aus Milch, Eiern, Lab, Zucker und Weizenmehl hergestellt, es gibt eine einfachere Variante, die sowohl glutenfrei als auch zuckerfrei ist.
Es eignet sich auch gut als Dessert oder als exklusives Gericht, wenn Sie ein leichteres Mittag- oder Abendessen wünschen.
Die Beilagen können je nach Essenszeit variiert werden, zum Brunch und Dessert sind natürlich am besten Beeren und Sahne.
Wenn du ohne Kardamom/Bittermandeln und Süßung auskommst, passt eine salzige Variante des Käsekuchens sehr gut zu herzhaften Beilagen.
Rum, Sauerrahm und eingelegte rote Zwiebel passen gut, wenn Sie besonders hungrig sind.
Aufschnitt und dieser frische Salat mit Wassermelone sind auch gut Zubehör.
Mandel-Käsekuchen ca.
6-8 Ports
3 Eier
1 dl geriebener Käse
1 dl Hüttenkäse
1 dl Mandelblättchen
50 g Butter
2 EL Pofaser (im glutenfreien Regal erhältlich)
1-2 Prisen frisch gemahlener Kardamom
Evtl. 2 geriebene Bittermandeln oder ein paar Tropfen Bittermandelöl
Evtl. etwas Süßung nach Wahl
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne einige Minuten rösten. Drehen Sie es in der Zwischenzeit um und achten Sie darauf, dass es nicht verbrennt.
Butter und evtl.
Süßung gegen Ende unterrühren. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eier, Quark und geriebenen Käse verrühren. Pofaser zusammen mit der Mandel-Butter-Mischung unter den Teig mischen, mit Kardamom oder Bittermandeln abschmecken.
In eine gefettete Pfanne geben und im unteren Teil des Ofens 175 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Beeren, Marmelade, Schlagsahne servieren oder einfach so essen, wie es zu einer Tasse Kaffee ist.
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Es war das erste meiner 8 Kochbücher, in denen ich mich selbst fotografiert habe, eine sehr lustige Arbeit.
Ich nahm das Geschirr mit in die wunderschöne Natur von Jämtland, Härjedalen und in mein Heimatdorf im Nordwesten von Dalarna.
Das Buch ist sehr beliebt geworden und wie einige meiner vorherigen Kochbücher bald ausverkauft, wird es leider nicht so nachgedruckt, wie es heute aussieht.