Irische rezepte
Authentischer irischer Lammeintopf Irisches
Lammund Rind lässt sich ganz einfach in der Pfanne, im Auflauf, im Ofen oder auf dem Grill zubereiten. Irisches Lamm- und Rindfleisch ist zart, saftig und würzig. Der Geschmack der traditionellen Landwirtschaft und frisches Gras.
Zutaten
1-1,5 kg Lammschulter
Ein Bund Petersilie, Thymian und Lorbeerblätter
3 große Zwiebeln, fein gehackt
3-4 Karotten in mundgerechten Stücken
1 Lauch in mundgerechten Stücken
1 kleine Rübe in mundgerechten Stücken
Kleine neue Kartoffeln oder große Kartoffeln in mundgerechte Stücke
geschnitten 75-100 g geriebener Kohl
1 Schuss Worcestershire-Sauce
Salz und fein gemahlener Pfeffer
gehackte Petersilie
1-1,5 kg Lammschulter
Ein Bund Petersilie, Thymian und Lorbeerblätter
3 große Zwiebeln, fein gehackt
3-4 Karotten mundgerechte Stücke
1 Lauch in mundgerechten Stücken
1 kleine Rübe in mundgerechte Stücke
Kleine neue Kartoffeln oder große Kartoffeln in mundgerechte Stücke
geschnitten 75-100 g geriebener Kohl
1 Schuss Worcestershire-Sauce,
Salz und fein gemahlener Pfeffer
gehackte Petersilie
Fruchtfleisch vollständig vom Fett abschneiden und würfeln.
Das Fleisch in einen Topf geben und mit kaltem Wasser aufgießen, bis das Fleisch bedeckt ist.
Zum Kochen bringen und dann das Wasser abgießen. Das Fleisch putzen.
Nimm einen großen Topf und füge alle Zutaten (außer Kartoffeln und Kohl) hinzu und gieße reichlich Wasser hinein. Lass es ca. 1 Stunde köcheln.
Kontrollieren Sie es und entfernen Sie von Zeit zu Zeit den Schaum, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und lassen Sie es weitere 25 Minuten köcheln.
Den Kohl für die letzten 5 Minuten dazugeben.
Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt aus dem Bund entfernen.
Gehackte Petersilie und Worcestershire-Sauce hinzufügen.
Schneiden Sie das gesamte Fett vom Fleisch ab und würfeln Sie es.
Das Fleisch in einen Topf geben und mit kaltem Wasser aufgießen, bis das Fleisch bedeckt ist.
Zum Kochen bringen und dann das Wasser abgießen. Das Fleisch putzen.
Nimm einen großen Topf und füge alle Zutaten (außer Kartoffeln und Kohl) hinzu und gieße reichlich Wasser hinein. Lass es ca. 1 Stunde köcheln.
Kontrollieren Sie es und entfernen Sie von Zeit zu Zeit den Schaum, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und lassen Sie es weitere 25 Minuten köcheln.
Den Kohl für die letzten 5 Minuten dazugeben.
Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt aus dem Bund entfernen.
Gehackte Petersilie und Worcestershire-Sauce hinzufügen.