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Klassisches rezept für cumberland-sauce


Cumberland Sauce = klassische englische Fruchtsauce, sehr süß. Cumberland = Englische

County Sauce Cumberland = = Sauce aux fruits anglaise classique, tres sucree. Cumberland = comte anglais

salsa cumberland = = classica salsa inglese di frutta, molto dolce. Cumberland = contea inglese

Cumberland Sosse = = klassische englische Fruchtsauce, sehr su?.

Cumberland = englische Grafschaft

cumberland salsa = salsa de frutas inglesa clasica, muy dulce. Cumberland = condado inglés

Cumberland Sauce ist eine klassische englische kalte süße Fruchtsauce, die traditionell zu kaltem Geflügel- oder Wildfleisch und in Schweden oft zu Pastete serviert wird. Es gibt verschiedene Versionen der Sauce, aber gängige Zutaten sind rote Johannisbeeren oder Preiselbeeren, Johannisbeergelee, Portwein oder Bordeauxwein, Orange, Ingwer, Senfpulver, Pfeffer und Essig.

Rezepte > Cumberland ansehen Soße.

Geschichte: Die Sauce wird erstmals 1817 erwähnt und ist nach dem Herzog von Cumberland benannt. Ursprünglich aus Deutschland stammend, wurde die Fruchtsoße mit saurem Traubensaft oder Essig gewürzt. Laut The Gastronomic Regenerator (1846) handelt es sich um eine Portweinsauce, die mit Sevilla-Orangen und Senfpulver aromatisiert ist und dem Kopf eines Wildschweins serviert wird.




WIE MAN

CUMBERLAND-SAUCE VERWENDET Cumberland-Sauce wird im Allgemeinen zu kalten, würzigen Fleischgerichten serviert. In Schweden meist zum Pasteten.

klassisk cumberlandsås recept

Es ist eine süße Soße, wird aber als "Senfsoße" eingestuft, da Senf enthalten ist. Weiterlesen > Über Senfsaucen.

Das Wissens-Kochbuch. Überarbeitetes Rezept 2017-11

mit fertiger Cumberland-Sauce

Es gibt 2 Rezepte mit fertiger Cumberland-Sauce