Kondensmilch rezept eisbecher

Dass ein so offensichtlicher Geschmack wie Kaffeeeis so schwer zu bekommen ist..? Muss immer noch das am meisten gegebene Gewürz (ich meine – fast jeder trinkt Kaffee!) und vor allem das einfachste sein. Ich hatte es satt, in den Gefrierschränken zu suchen, und habe meine eigenen gemacht. EINFACH und genial! (Ja, ich habe gerade Heißhunger auf Kaffee, das nächste Projekt wird wahrscheinlich ein Kaffee-Milchshake und ein Kaffee-Smoothie sein....).

Es ist undankbar, in dieser schweißtreibenden Sommerhitze Eis zu fotografieren....

Es schmilzt schnell! So oder so kann dieses Eis ganz alleine oder als Ergänzung zu einem Schlammkuchen zum Beispiel gemacht werden.

Espresso-Eis ohne Eismaschine

Cremig, reichhaltig und cremig. Kaffee und Eis sind ein Selbstläufer und das perfekte Dessert für Erwachsene. Es eignet sich hervorragend, um zum Beispiel eine halbe Charge Eis herzustellen – die Reste der Kondensmilch im Gefrierschrank aufbewahren und am Ende herausnehmen benötigen.

Hinweis! Ersetzen Sie 1 dl der Sahne durch griechischen Joghurt, um einen etwas saureren Geschmack zu erhalten.

Fügen Sie 1 EL Kaffeelikör hinzu, wenn Sie ihn zu Hause haben.

1 Dose gezuckerte Kondensmilch (<400g)

5 dl Schlagsahne

ca. 4 EL starker Espresso (Geschmack)

eine Prise Salz

(ein Hauch Zimt)

wie folgt vor:

Schlagen Sie die Sahne kräftig auf. Die Kondensmilch mit Espresso, Salz und evtl. einem sanften Hauch Zimt verrühren.

Die Sahne wenden und das Eis einfrieren. Ein Tipp ist, in vielen kleinen Förmchen einzufrieren, damit du nicht das ganze Eis auftauen musst, wenn du nur eine Portion herausnehmen möchtest.

Ich hatte Lust, ein neues Produkt von der Eistheke auszuprobieren und dieses Schokoladeneis von Magnum kam für ein paar Wochen mit mir nach Hause seit.

Was wir dachten? Nun, dies ist ein reichhaltiges, kraftvolles und sehr schokoladiges Eis für Erwachsene mit einem klaren und leicht "trockenen" Kakaogeschmack. Wie das Einfrieren einer mächtigen Schokoladenmousse. Aber es fehlt etwas und wird nicht wirklich interessant genug. Wollte sofort Himbeeren und Sahne dazu servieren.... Wenn man sich die Zutatenliste anschaut, fühlt es sich nicht erhebend an, Wasser, Glukose-Fruktose-Sirup und Zucker als die ersten drei Zutaten zu sehen...?!

Es liegt Herbst in der Luft, besonders früh am Morgen, wenn ich zur Arbeit oder zum Spazierengehen gehe. Doch gegen Nachmittag kriecht sich die Sonne und auch die Hitze heraus. Der Sommer und damit auch die Eissaison ist also noch nicht ganz vorbei...

Warnung vor einem schokoladigen, cremigen, kraftvollen und sättigenden Eis! ??

Schokoladeneis

Dieses Eis ist cremig, rund und reichhaltig.

Mein Eisrezept ist sehr einfach, man braucht keine Eismaschine.

150 g Zartbitterschokolade 70%

4 dl

Schlagsahne1 TL Vanillezucker

eine Prise Salz

100 g natürlicher Frischkäse (Type Philadelphia)

1 Dose gezuckerte Kondensmilch (395 g)

wie folgt vor:

Die Schokolade fein hacken und in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad (in einer Schüssel über kochendem Wasser) leicht schmelzen.

Die Sahne mit Vanillezucker und Salz zu festen Spitzen aufschlagen.

Zuerst den Frischkäse unterrühren und dann die Kondensmilch und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Friere das Eis für 3-5 Stunden in einer breiten Plastikdose mit Deckel ein. (Du kannst das Eis auch gerne in mehreren kleineren Schachteln einfrieren, damit du bei Bedarf leichter das Benötigte herausnehmen kannst).

Hinweis! Es ist köstlich, dieses Eis mit starkem Espressokaffee zu aromatisieren.

Ich denke, 2 EL reichen für die ganze Charge und das kann man mischen Zuletzt hinlegen, bevor Sie es in den Gefrierschrank legen. Ein paar Tropfen Pfefferminzaroma aus der Apotheke oder Ihrem Lieblingslikör helfen dabei.

Ich habe eine Begeisterung für Lakritze. Es ist einfach so gut. Ich konnte es mir nicht verkneifen, ein einfaches Lakritzeis zu machen, für das keine Eismaschine benötigt wird. Das Eis wird mit Kondensmilch hergestellt, was wirklich zu einer cremigen Textur beiträgt.

Ich habe das Eis mit Lakritzpulver von Kung Markatta aromatisiert – das man heute ganz einfach in den meisten gut sortierten Lebensmittelgeschäften findet.

(Es macht Spaß, dass es jetzt so einfach zu bekommen ist!).

Ich habe auch die Gelegenheit genutzt, um das Rezept für Lakritzquark (halbe Charge) aus dem Buch Lakritz von Elisabeth Johansson auszuprobieren. Ich habe es wie eine Welle hinzugefügt im Glas. Ergebnis? Verdammt gutes Eis!

Lakritzeis marmoriert mit Lakritzquark. Großes Gut und nicht im Geringsten eisig!

Ich hasse es, bei dieser Hitze Eis zu fotografieren.

Wenn es weich genug ist, um es aufzuheben, haben Sie nicht viele Minuten, um das Bild zu machen.... Naja, man kann ja sehen, wie es aussieht.

Cremiges Lakritzeis mit Lakritzwelle

Herrlich cremig, reichhaltig und cremig mit einem guten Lakritzgeschmack. Das Eis schmeckt auch ohne den Lakritzquark. Stattdessen mit zerstoßenem türkischem Pfeffer, Lakritzstreuseln oder salzigen Lakritzflocken belegen.

Oder warum nicht Lakritzsauce. Sind Sie auf der Suche nach Softeis? Behalten Sie das Eis im Gefrierschrank im Auge und nehmen Sie es heraus, bevor es vollständig gefroren ist.

Lakritzeis:

5 dl Schlagsahne

2 Teelöffel Vanillezucker

2 Esslöffel Lakritzpulver

1 Dose gezuckerte Kondensmilch

Wie folgt: Die Sahne mit Vanille zu festen Spitzen aufschlagen und Süßholz.

Die Kondensmilch unterrühren. Friere das Eis in einer Plastikdose mit Deckel ein, wenn du es nicht mit dem Lakritzquark aromatisieren möchtest.

Lakritzquark:

0,5 EL Lakritzpulver

0,25 dl Wasser

eine kleine Prise Salz (meine Ergänzung)

25 g Butter

0,25 dl Zucker

1 dl Zucker

1 Ei

evtl. schwarze Lebensmittelfarbe (wenn ihr den Quark dunkel haben möchtet)

Geht wie folgt: Lakritzpulver mit o.25 dl Wasser und etwas Salz unter Rühren aufkochen.

Vom Herd nehmen und die Butter und den Zucker schmelzen lassen. Eier und 1 dl Zucker verquirlen und in den Topf geben. Die Mischung unter Rühren auf 85 Grad erhitzen oder bis sie eindickt. Vollständig abkühlen lassen und mit schwarzer Haushaltsfarbe streichen.

Zusammenbau:

Eis und Quark in eine breite Plastikdose wickeln und das Eis mit Hilfe eines Messers marmorieren.

Einfrieren, bis es zu einem festen und cremigen Eis wird.

Dieses Buch ist gerade zu meinem geworden und ich liebe es, wie viele inspirierende Lakritzrezepte darin enthalten sind!

Ich habe ein absolut wunderbares Lakritzeis probiert, das ich mit euch teilen möchte.

Für das Rezept brauchst du eine Eismaschine, aber ich muss dich fragen, welche Erfahrungen hast du mit einer Eismaschine? Ich besitze zwei und keines davon gibt mir fertig gefrorenes Eis, eher ein leicht gefrorener Schlamm, den ich noch mehrere Stunden einfrieren muss. Sollte es so sein...?

Wir haben es überhaupt nicht geschafft, uns zu beherrschen, als wir dieses Leckerli gegessen haben, alles ist uns noch am selben Abend runtergerutscht....

??

Lakritzeis

Ich bin von dem Rezept für salziges Lakritzeis ausgegangen, habe aber salziges Lakritzpulver durch Lakritzpulver ersetzt. Vanilleschote gegen Vanillepulver und dann habe ich noch eine Prise Salz hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein himmlisch cremiges Eis mit viel Lakritzgeschmack. Eismaschine benötigt.

ca. 6 Portionen

1 Prise Vanillepulver (gemahlene Schoten)

1 Prise Salz

4 dl Milch

3 dl Schlagsahne

1 EL Süßholzgranulat

1 EL Süßholzpulver

6 Eigelb

2 dl Zucker

Gehen Sie wie folgt vor:

Vanillemark mit Salz, Milch, Sahne und Lakritz zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Die Sahnemischung unter Rühren einfüllen. Den Teig zurück in den Topf geben und köcheln lassen, bis das Eis eindickt und eine Temperatur von 85 erreicht. Die Mischung abseihen und in ein kaltes Wasserbad geben. Lege den Teig in den Kühlschrank, bis er wirklich kalt ist, und lass ihn dann wie angegeben in deiner Eismaschine laufen. Das Eis bis zum Servieren einfrieren.

Hinweis! Wenn Sie kein Granulat bekommen können, sollten Sie es meiner Meinung nach tun Versuchen Sie, es durch 1-2 Esslöffel Lakritzpulver zu ersetzen.

Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Ålandsmejeret entstanden.

Die Mittsommernacht rückt immer näher. Eis und Erdbeeren sind Teil des Mittsommerfestes und heute dachte ich, ich würde die leckerste und geschmeidigste Schokoladensoße zum Servieren anbieten. Auch etwas Eisbecher-Inspiration!

Dabei

handelt es sich um eine wunderbar reichhaltige, cremige und zähflüssige Schoko-Karamell-Sauce, die zu Vanilleeis genauso gut passt wie zu Erdbeeren.

Fühlen Sie sich frei, das Rezept zu verdoppeln, wenn Sie viele sind!

1 dl Åland-Sahne aus dem Ålandsmejeriet

1 dl Sirup (hell oder dunkel)

eine Prise Salz

50 g Zartbitter 70% Schokolade

0.5 TL Vanillezucker

Gehe wie folgt vor:

Sahne, Sirup und Salz aufkochen, bis die Soße leicht eindickt, ca. 3 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Schokolade hacken und zusammen mit dem Vanillezucker in die Soße rühren.

Rühren, bis die Sauce glatt ist. Lauwarm mit Vanilleeis und Erdbeeren servieren. Bewahren Sie übrig gebliebene Sauce im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie für die nächste Portion vorsichtig in der Mikrowelle.

Es eignet sich auch hervorragend zum Servieren von Vanilleeis mit heißer oder kalter Beerensauce. Ich koche in der Regel 2 dl rote Beeren mit ca. 2 EL Puderzucker zusammen und verrühre es dann glatt.

Wechseln Sie altmodisches Vanilleeis von Ålandsmejeriet mit geschlagener Åland-Sahne, zerkleinerten Baisers und frischen Beeren für ein frisches Sommerdessert ab. v

Ein weiterer Favorit ist es, Vanilleeis mit Lemon Curd, Sahne und Himbeeren abzuwechseln und mit knusprigen Mandelblättchen zu belegen.

Endlich habe ich das altmodische Vanilleeis von Ålandsmejeriet ACA probiert. Es wurde gerade in einer kleineren Verbraucherverpackung auf den Markt gebracht.

Es ist einfach zu beschreiben; Unverfälscht, lecker, cremig und cremig mit einem klaren Vanillegeschmack.

Kein bisschen eisig und keine Nebenaromen von "pflanzlichen Fetten", die viele billige Vanilleeissorten auszeichnen.

Was denken Sie, wer es ausprobiert hat?

Vielleicht ist es das leckerste im Laden gekaufte Vanilleeis, das ich je probiert habe.

(Und ich schreibe das nicht nur, weil ich Botschafter für Ålandsmejeret bin). Richtig gutes Vanilleeis ist eigentlich ziemlich schwer zu finden ??

Das ist Sommer, Eis mit echter Vanille und guten alten Männern! Klassisches Barbecue und Mittsommerdessert, jeden Sommer genauso gut.

Hier haben wir den Inhalt. Es ist immer gut, eine kurze Liste der Zutaten zu haben – dann ist weniger Platz für die unnötigen Zusatzstoffe.

Das Plastikglas fasst 900 ml und gehört Ihnen für knapp 7 Euro.

Das leere Glas eignet sich perfekt als Lunchbox!

Heute wird es ein langer und glasiger Beitrag. Ein "Fortsetzung folgt" in diesem Beitrag. Was halten Sie von den Neuigkeiten dieses Sommers?

Endlich eine neue Geschmacksrichtung im Laden, keine 3 leidenschaftlichen Kuss, Tiramisu. Dieser hier ist nicht dumm; Eis mit Mascarponegeschmack, Kaffeesauce, dunkel Schokoladenstückchen, weicher Kuchen mit Kaffeegeschmack und ein Überzug aus Milchschokolade. Trotz aller Zutaten ist es aber recht mild im Geschmack.

Ich habe es auch geschafft, Nr.

4 Flirty Kiss Gateau au Chocolat zu finden, genauer gesagt Schokoladeneis mit Schokoladensauce, Schokoladen-Brownie-Stückchen und einem Überzug aus Milchschokolade. Kurz gesagt, gut und schokoladig. Aber es ist kein B&J-Stil mit übermäßiger Füllung, er ist fast ein wenig geizig.

Marabou Milchschokoladenstick (Vanillecreme-Eis mit Marabou Milchschokolade) schmeckt wie erwartet, aber ich denke, der Schokoladenüberzug hätte dicker sein können.

Laktosefreie Schokolade von Kingi (Laktosefreies Vanilleeis, Glasur mit Schokoladengeschmack (16%), Füllung mit Schokoladengeschmack (15%) und zerkleinerte Schokoladenstücke (6%) sind vollkommen in Ordnung.

Ich mag Überraschungen in der Mitte ??

Solero Exotic (Vanilleeis mit exotischer Fruchtsauce (15%) Mit Fruktose überzogen (38%)) eignet sich wahrscheinlich für Obstliebhaber. Ganz frisch und erfrischend.

Leider hat Sia bei ihrem Apfel-Zimt Bio (Vanillecreme-Eis mit Apfel-Zimt-Marmelade) an der guten Füllung gespart. Verdammt, was man graben muss, um sie zu finden, schade, denke ich, es hatte gutes Potenzial.

Triumf's Cream Ice Cream Chili Licorice (Vanilleeis mit salzigem Lakritz-Fudge und Chili-Pepper-Ripple) hat einen etwas kniffligen Namen.

Das Eis enthält zwar eine rote Chili-Spritze, aber ich habe es nicht geschafft, einen klaren Geschmack oder eine Schärfe zu finden (wie ich es vom Namen her erwartet hatte). Möglicherweise ein Hauch von Chili-Eisgeschmack weiter unten in der Eisschachtel, aber es ist eindeutig das salzige Lakritz, das dominiert.

So viel Spaß es auch macht, (neue) Eissorten zu probieren, so muss ich doch sagen, dass ich selbstgemachtes Eis sowieso bevorzuge...

Obwohl sie manchmal härter, eisiger oder flüssiger in der Textur werden, enthalten sie i.a.f. keine Kuriositäten wie Stabilisatoren oder Emulgatoren. Aber natürlich bin ich an einem heißen und schweißtreibenden Tag in der Stadt oder am Strand nicht spät dran, mir ein oder zwei Kugeln zu kaufen!

Kugeleis ist das Beste. ??

Hier in Linköping ist Bosse's Eisdiele offenbar ein großer Favorit, die Schlange soll sich an heißen Tagen lang schlängeln.

Ich habe noch einige Geschmacksrichtungen zu probieren, aber das Safraneis war genauso gut und cremig, wie ich es haben wollte, und das Baiser (der Bestseller) schmeckte genauso wie ein selbstgemachtes Baiser.

Ja, es wird wahrscheinlich noch weitere Reisen zu Bosses geben, bevor der Sommer vorbei ist.

Ach ja, wo wir schon beim Thema Eis und Neuigkeiten sind.....

Diejenigen von Ihnen, die schon eine Weile dabei sind, wissen inzwischen, dass sie mit mir nach Hause gehen, wenn ich eine Nachricht im Ladenregal sehe.

Da lebt einfach ein Food-Shopaholic in mir??

Ich habe die neuesten (?) Geschmacksrichtungen von Ben & Jerry's Eiscreme probiert;

(Vanillecreme-Eis mit Schokoriegeln, Kekse mit Schokostückchen und ein Strudel Schokolade und Kekse) trafen nicht wirklich meinen Geschmack. Die Kekse sind nicht sehr gut (mein Verband ging in den Pappkarton) und da sie das ganze Eis würzen, wird dies kein neuer Favorit sein.

Das ganze Eis hat auch eine etwas krümelige Textur, was ich auch nicht mag.

Der Peanut Butter Cup (Eis mit Erdnussbutter und mit Erdnussbutter gefüllten Schokoladenstückchen) hingegen ist wie ein mächtiger und süßer kleiner Traum mit einem klaren Erdnussgeschmack. Etwas für uns, die wir Ich liebe Erdnussbutter und Snickers. Ich kann mir aber vorstellen, dass man müde wird, bevor man durch das mächtige Glas kommt - und das war's zum Glück...

Die Sonne scheint hier in Linköping sehr fleißig und endlich kriechen die Grad nach oben. Fühlt sich nach einem guten Ort für eine Eisverkostung an, denke ich!

Wir hatten das Vergnügen, einige der diesjährigen Neuheiten an der Eiscreme-Front auszuprobieren. Eigentlich ist es nur eine Ausrede, um gut zu essen, aber ich habe auch ein paar Aufzüge und Diss zu verteilen, damit ihr wisst, welche Geschmacksrichtungen ihr dieses Jahr wählen solltet!

Hier kommt der erste Teil, den Rest müssen wir ein anderes Mal machen!

Jeder, der es probiert hat, was denkst du?

Daim bringt in diesem Jahr zwei neue Produkte auf den Markt, Strawberry Dream (rosa Erdbeereis) und Pear Dream (hellgrünes Birneneis).

Der Daim-Kegel ist Normalerweise kein Favorit und es wird auch jetzt keinen neuen Favoriten geben.

Die Geschmacksrichtungen sind ziemlich kindisch und schwächen den Geschmack der Dami-Bällchen tatsächlich ab.

Magnum 5 Küsse gibt es in limitierter Auflage. Sie sind in den folgenden Geschmacksrichtungen erhältlich; Crème Brûlée, Meringues et Fruites Rouges, Tiramisu, Gateau au Chocolat und Tarte au Pommes. Ich habe es nur geschafft, 2 davon zu ergattern....

Crème brûlée hat eine karamellige, leicht feurige Note.

Daniels Favorit! Ich finde es ein bisschen zu süß und "eintönig", aber bewährt.

Mein Favorit! Gute Aromen, frische Beerensauce, Preiselbeerstücke und knuspriges Baiser. Ein Eis kann ich mir wieder kaufen! Ich muss sagen, dass ich neugierig bin, auch die anderen Geschmacksrichtungen zu probieren, aber wie gesagt, ich habe sie noch nicht finden können.

Werfen Sie auch ein kleines + für die Boxen ein.

Das Eis ist so, wie es in der Schachtel ist (ohne Papierverpackung), so dass es leicht zu öffnen und zu transportieren ist "Verletzungen".

Cornetto Popcorn klang vielversprechend und ein bisschen trendy. Aber ich möchte nur einen Schlussstrich ziehen. Das Vanilleeis ist bei weitem nicht gut, es schmeckt nach pflanzlichen Fetten – wenn ihr versteht, was ich meine. Hoppla! Überhaupt kein Vanillegeschmack.

Das Popcorn ist spärlich und die Karamellsoße in der Mitte ist süß und geschmacklos. Daumen runter.

Welche habt ihr probiert, welche Geschmacksrichtung darf ich mir bei der nächsten Verkostung nicht entgehen lassen?