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Puylens rezept salat


Linsensalat mit Petersilie und Walnüssen

Als

Beilage zu Hühnchen, Lamm, Gemüsebratlingen oder was auch immer Sie möchten. Dieser super leckere, protein- und nahrhafte Beilagensalat ist die Basis für ein weiteres Süßkartoffelgericht, das ich bereits gepostet habe. Da die Basis &#; diese Variante &#; als Alltagsgericht so nützlich und lecker ist, poste ich sie als separates Rezept!

  • Linsen enthalten blaues Eisen, Kalzium, B-Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß und langsame Kohlenhydrate.
  • Walnüsse: Enthält die Vitamine A, E, K, C, Magnesium, Zink, Selen, Gassuim, B-Vitamine, einen guten Anteil an Omega3-Fettsäuren usw.

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  • Petersilie: enthält Vitamin K (gut für die Knochengesundheit), Vitamin A, Kalzium, Zink, Eisen und Magnesium usw. sowie entzündungshemmende und reinigende Eigenschaften (unterstützt die Nieren).
  • Tomate, Zwiebel, Zitrone, Knoblauch, Oliven und alle Gewürze haben auch die gesunden und gesundheitsfördernden Eigenschaften&#;?

Wählen Sie, ob Sie den Salat mit oder ohne Tomate und Zwiebel zubereiten möchten!

Linsensalat mit Petersilie und Walnüssen

Reicht für ca.

2 Portionen Ca. 4

Portionen Beginne damit, die Linsen zu kochen (du kannst auch vorgekochte Linsen aus der Dose verwenden): Die Linsen können auch im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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In diesem Fall die Linsen im Kochwasser lassen und erst kurz vor dem Servieren abtropfen lassen. Lassen Sie die Linsen etwas lauwarm oder bei Zimmertemperatur werden.

Für die Linsen

  • ca. 0.75 dl (in trockener Form) p1
  • Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
    • ,
  • 2 TL Brühe guter Qualität oder 1 TL Kräutersalz oder anderes Salz

Kochen Sie die Linsen nach Packungsanleitung mit Knoblauch und Salz und lassen Sie die Linsen im Kochwasser abkühlen.

Für das Dressing

  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 0,5 TL geriebene Zitronenschale (kann weggelassen werden)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst oder gerieben

Das Dressing auf dem Boden der Servierschüssel mischen.

Für den Salat

  • 2,5 dl Petersilie, etwas fein gehackt und etwas mehr grob gehackt finde ich gut 1
  • dl Walnüsse, am besten
  • auch gehackt 0,5 dl gehackte Minze, wenn man hat (kann ausgeschlossen werden)

Man kann wählen, ob man Tomate und Zwiebel hinzufügen möchte.

Je nach Vorliebe &#;

  • 2 Tomaten,
  • gehackt 2 kleine frische Zwiebeln, fein gehackt (oder verwenden Sie die Zwiebel, die Sie haben, rote Zwiebel)

Geben Sie alle Zutaten in die Servierschüssel und mischen Sie.

Kurz vor dem Servieren

: Die Linsen abgießen und in der Servierschüssel mit dem Gemüse und dem Dressing vermischen. Die Linsen können etwas lauwarm oder bei Raumtemperatur sein.

Der Salat darf ein wenig Nass, d.h. es kann sich viel Flüssigkeit auf dem Boden der Servierschüssel bilden, etwas von der überschüssigen Flüssigkeit abtropfen lassen oder mit einem Löffel herausfischen.

So: