Rezept lendenbraten in biskuitform

Schweinelende in Biskuitpfanne
Schweinefilet oder, wenn Sie richtig sein wollen, Schweinekotelettfaden ohne Knochen. Können wir mit diesem Text fortfahren?

Rund um Facebook in verschiedenen Lebensmittelgruppen haben wir festgestellt, dass in letzter Zeit viele Menschen Schweinefilet in Biskuitform gekocht haben. Als dann jemand nach Tipps fragte, was man auf Schweinefilet kochen kann, haben viele Leute nur vorgeschlagen, es in Biskuitform zu kochen. Da das Gericht sehr beliebt zu sein scheint, mussten wir unsere Version dieses Gerichts testen und zubereiten.

Garzeit
Wenn Sie nach diesem Gericht suchen, werden Sie in der Regel feststellen, dass die angegebene Garzeit im Ofen 1,5 Stunden bei 175 Grad im Ofen beträgt. Wir haben das Gefühl, dass dies eine lange Zeit ist und man die Zeit ziemlich verkürzen kann. Dann müssen Sie bedenken, dass die Größe eines Schweinefilets variieren von ca. 800-1200 g. Wenn du aber ein kleineres Stück von 800-1000 g hast, ist es in ca.

1 Stunde fertig. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie ein Küchenthermometer haben. Es ist eine gute Investition, denn Sie müssen nicht raten, ob etwas fertig ist oder nicht und das Essen wird nicht verkocht.

In diesem Rezept hatten wir ein Stück, das ca. 900 g. Wir hatten es bei 175 Grad im Ofen und nach ca. 50 Minuten haben wir die Temperatur gemessen und das Thermometer zeigte 76 Grad.

Schweinefilet ist fertig, wenn die Innentemperatur 70 Grad beträgt. Also war es an der Zeit, es aus dem Ofen zu nehmen. Denn schon die Nachhitze lässt die Temperatur des Fleisches steigen. Zumal es für dieses Gericht auch mit Folie umwickelt werden sollte, damit es die Hitze bei der Zubereitung der Soße hält.

Welches Küchenthermometer sollten Sie haben?
Sie müssen auf keinen Fall den teuersten mit den meisten Funktionen haben.

Für welche Sie sich entscheiden, bleibt Ihnen überlassen. Küchenmeetings reichen von weniger als 100 SEK bis zu 1000 Banknoten.

Das Thermometer, das wir haben und mit dem wir sehr zufrieden sind, heißt: FCC BBQ digitales Thermometer FCC-A-20032
Wir haben es vor ein paar Jahren bei Ica Maxi gekauft, wir haben es unter ihren Grillutensilien gefunden und der Preis liegt bei etwa 179 SEK.

Schweinefleischabdeckung drucken in Ein

wirklich leckeres Rezept für Schweinefilet in Biskuitform.

Das Fleisch wird zart und die Soße ist magisch gut.

Mahlzeit Abendessen

Chef

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Zubereitung 15 MinutenMinuten

Garzeit 1 Stunde30 MinutenMinuten

Gesamtzeit 1 Stunde45 MinutenMinuten

Portionen 4 Portionen

Autor Elina und Micke

1 Stück Schweinefilet (ca.

1000 g)
Salz
3 dl Sahne
? dlPreiselbeermarmelade
2 EL chinesische Sojasauce
2 EL Kalbsfond
1 TL getrockneter Thymian
schwarzer Pfeffer

Sauce (am Himmel aus dem Fleisch hergestellt)

2 dl Sahne
1 dl Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
Maisstärke

Serviervorschläge

Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree
Gemüse z.B.

Brokkoli, Karotten
Salat
Preiselbeermarmelade

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Das Fleisch abschneiden und von allen Seiten salzen. Legen Sie das Fleisch in eine längliche Biskuitform/Kastenform.
Sahne, Preiselbeermarmelade, Soja, Brühe, Thymian und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen und über das Fleisch gießen.
Für ca. 1 Stunde in den Ofen schieben. Fühlen Sie sich frei, ein Thermometer zu verwenden, das Fleisch ist fertig, wenn die Innentemperatur 70 Grad anzeigt. bemerken: Denken Sie daran, dass ein größeres Stück länger und ein kleineres Stück weniger Zeit im Ofen benötigt. Wir verwenden in der Regel ein Stück von ca. 900-1000 g und es ist in der Regel in ca. 50-60 Minuten fertig.
Wenn das Fleisch fertig ist, aus dem Ofen nehmen.

Das Fleisch herausnehmen und in Folie einwickeln.
Die Soße in einen Topf abseihen und mit Sahne und Wasser aufgießen. Die Sauce zum Kochen bringen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Soße mit Speisestärke auf die gewünschte Dicke abschneiden. bemerken: Die Soße muss nicht abgeseiht werden. Wenn du die Preiselbeerstücke haben möchtest, ist das super.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce und den optionalen Beilagen servieren.

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