Rezept für hasselback-kartoffeln

Hasselbäck-Kartoffeln sind ein schwedischer Klassiker, der weltberühmt geworden ist. Knusprige Ofenkartoffeln, die sich hervorragend zu den meisten Dingen servieren lassen. Sowohl für das Abendessen am Samstag als auch für die Silvesterparty geeignet.

Im Englischen wird es meist Hasselbäck potatoes oder Potato à la Hasselbäcken geschrieben.

Es wird oft gesagt, dass die Hasselbäck-Kartoffeln im Jahr von Leif Ellison kreiert wurden, der als Kochpraktikant im Restaurant Hasselbacken am Djurgården in Stockholm unter der Leitung von Chefkoch Rune Erik Lager tätig war.

Eine Variante der Hasselback-Kartoffeln ist dieses Hasselback-Gratin, das cremiger ist und etwas einfacher ist, da man alle Kartoffeln schnell in Scheiben schneiden kann.

Bei einer normalen Hasselback-Kartoffel schneidet man die Kartoffeln auch in Scheiben, aber nicht ganz durch. Es ist dieser Schritt, den viele Leute für fummelig halten, weil man dünne Scheiben bekommen, aber nicht schräg schneiden möchte, so dass man versehentlich ein Stück abschneidet oder sich rasiert Zu lange schneiden, damit die Kartoffeln geteilt werden.

Hilfsmittel, um perfekt geschnittene Hasselback-Kartoffeln zu bekommen (und nicht versehentlich gerade durchzuschneiden)

1. Verwende einen geschälten Holzlöffel, wo du die Kartoffeln hineinlegst (mag das nicht, da es instabil wird und du dann eine Schöpfkelle mit der richtigen Aushöhlung finden musst)
2. Lege einen Holzlöffel oder ein anderes Schneidebrett als Abstandshalter hinter die Kartoffeln und dann schneidest du diagonal.
3. Legen Sie die Kartoffeln einfach hinter ein dünnes Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem großen Kochmesser bis zum Schneidebrett
4. ab Verwenden Sie ein Kartoffelbrett (ich habe eines)

Welche Kartoffel passt am besten zu Hasselback-Kartoffeln?

• Feste Kartoffeln eignen sich am besten für Hasselback-Kartoffeln, da sie knuspriger werden
:
• Wählen Sie fein geformte Kartoffeln in der gleichen Größe, damit sie gleichzeitig fertig sind.
• Wenn Sie Bio-Kartoffeln gekauft haben, müssen Sie diese nicht schälen, es reicht aus, sie abzuwaschen.

  Aber viele Leute schälen die Kartoffeln für das Visuelle Sake.

Verschiedene Möglichkeiten, Hasselbäck-Kartoffeln zu variieren

• Bei manchen Rezepten nimmt man sie nach der Hälfte der Zeit heraus, um sie mit mehr Butter zu bestreichen und mehr Paniermehl hinzuzufügen. Ich habe es mit der Hälfte versucht und keinen direkten Unterschied festgestellt. Also würde ich sagen, dass es völlig unnötig ist,
• nach 30 Minuten noch etwas geriebenen Käse dazuzugeben.

  Ziemlich kompliziert und gab keinen großen Unterschied im Geschmack (ich habe es mit Parmesan versucht). Allerdings sehen sie nicht wirklich aus wie klassische Hasselback-Kartoffeln.

• Verwende Knoblauchbutter oder eine andere aromatisierte Butter. Wir fanden, dass die Hasselback-Kartoffeln am besten mit Knoblauchbutter schmecken und das haben wir in das folgende Rezept aufgenommen.
• Füge etwas weißen Pfeffer hinzu
• Experimentiere mit Gewürzen wie Thymian, Rosmarin, Petersilie, Paprika, Schnittlauch usw
.
• Mache vegane Hasselback-Kartoffeln, indem du die Butter durch Öl ersetzst
• Mische die Butter mit einem Klecks Pesto, bevor du sie aufträgst
• Ein wenig fummelig, aber luxuriös Käse zwischen jeder Scheibe und wenn Sie Fleisch essen, kann auch Speck gut hineinpassen.

Ich finde es ein bisschen seltsam, dass das Rezept von ICA für Hasselbäck-Kartoffeln so gut abschneidet. Ihre Zeitangabe ist nicht korrekt.

Hasselback-Kartoffeln werden bei mir nicht fertig sein! Das Rezept der Küche ist auch nicht gut mit 1 dl Brot, 1 EL ist mehr als genug! Und warum sollten alle weiterhin mit den Zeitangaben schummeln! Hasselback-Kartoffeln in weniger als 1 Stunde fertig zu haben, ist fast unmöglich, wenn man das Waschen/Schälen, Schneiden usw. mitzählt.

Nb! Versuchen Sie nicht, Hasselback-Kartoffeln in Ihrem Airfryer zu kochen, das wird nicht gut!

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