Rohe preiselbeeren rezept ohne zucker

Zuckerfreie Preiselbeermarmelade selber zu machen, ist gar nicht so schwer. Natürlich muss man in den Wald gehen und pflücken, es sei denn, man hat vor, frische Preiselbeeren von jemandem zu kaufen.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um eine Preiselbeermarmelade zuzubereiten, die nicht nur hausgemacht, sondern auch lecker und zuckerfrei ist. Perfekt für diejenigen, die Diabetiker sind oder einfach nur die Menge an Kohlenhydraten reduzieren möchten.

Inhaltsverzeichnis

1. Preiselbeeren Eine magische Beere
2. Nachhaltigkeit
3. Süßung
4. Lagerung
5. Zutaten
6. Anleitung

Preiselbeeren, eine fantastische Beere

Zunächst einmal, in den Wald gehen und seine eigenen Preiselbeeren pflücken zu können, völlig kostenlos und dabei auch noch frische Luft und Bewegung zu bekommen, das allein ist schon alles wert!
Aber, Preiselbeeren sind eine absolut fantastische Beere.

Es ist vollgepackt mit den Vitaminen A, B, C und E, aber auch mit Phosphor, Eisen, Kalzium und Kalium, um nur einige zu nennen Themen.

Preiselbeeren enthalten eine Substanz namens Quercitin, die die körpereigene Insulinproduktion fördert.

Außerdem wirkt es Allergien und Infektionen entgegen.
Darüber hinaus stabilisieren Preiselbeeren den Blutzucker, was es für Diabetiker oder diejenigen unter uns, die LCHF essen, noch besser macht. Wenn du dann auch noch eine zuckerfreie Variante wie dieses Rezept machst, hast du eine Preiselbeermarmelade, die perfekt für Diabetiker ist.

Wenn du mehr über die Vorteile von Preiselbeeren lesen möchtest, kannst du hier ein wenig lesen:

Wusstest du das über Preiselbeeren?
Preiselbeeren, warum wir uns an der Gesundheit der Beere

laben sollten Konservierung & Nachhaltigkeit

Viele Menschen möchten wahrscheinlich sagen, dass man Zucker in seiner selbstgemachten Preiselbeermarmelade haben muss, damit sie lange hält, aber das ist eigentlich nicht der Fall.

Preiselbeeren enthalten natürliche Benzoesäure, die an sich ein Konservierungsmittel ist, so dass kein Konservierungsmittel benötigt wird.

Achten Sie darauf, gut gereinigte und sterilisierte Gläser und Deckel zu verwenden. Es wird normalerweise gesagt, dass Zucker Normalerweise wird sie zum Einkochen von Marmelade verwendet, aber bei Preiselbeermarmelade wird sie nicht benötigt, so dass du dann ohne Sorgen eine zuckerfreie Preiselbeermarmelade herstellen kannst.

Ich hatte ungeöffnete Gläser, die in einer kühlen Speisekammer standen und bis zu einem Jahr nach dem Kochen der Marmelade absolut perfekt waren.

Solange Sie nur darauf achten, saubere Dosen und Utensilien zu verwenden.

Süßstoffe

Wenn es um Süßstoffe geht, ist es eine Frage des Geschmacks und der Vorlieben, die man hat. Persönlich habe ich mich für Nick's Use Like Sugar entschieden, da ich denke, dass es absolut das Beste ist, aber es funktioniert genauso gut mit jedem Süßstoff in meiner Liste der zugelassenen Süßstoffe.

Bewahren Sie Ihre Preiselbeermarmelade auf

Ein Tipp ist, etwas kleinere Gläser zu machen, damit Sie Zeit haben, sie zu essen, sobald Sie ein Glas öffnen.
Ungeöffnetes Glas hält sehr lange, aber sobald Sie das Glas öffnen und Sauerstoff und andere Dinge hinzufügen, wird die Haltbarkeit reduzieren.

Also, machen Sie lieber viele kleinere Gläser.

Aber ich habe auch Gläser auf g gemacht, die mehrere Monate nach dem Öffnen des Glases überdauert haben. Auch dort geht es sehr stark um die Grundhygiene, das heißt, dass man beim Marmeladennehmen kein schmutziges Geschirr benutzt und nicht zum Herumstochern mit den Fingern oder ähnlichem da ist.

Wenn du deine angemachte Preiselbeermarmelade im Kühlschrank aufbewahrst, hält sie sich lange.

Ungeöffnete Gläser können an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden.

Wir lagern unsere in einem Lagerraum, der im Winter knapp unter 10 Grad hält.

Die Preiselbeermarmelade kannst du dann zu klassischen Gerichten wie Frikadellen, Hackfleischbratlingen und nicht zu vergessen einem wunderbaren Kohlpudding essen.