Schwarzbrot rezept ohne sauermilch

Selbstgebackenes, dunkles Brot, wenn man backen möchte

Es gibt zwei Dinge, von denen ich in der Küche die Finger lasse. Eines davon sind Desserts. Hier habe ich nicht die Energie, mit Temperaturen, Mischungen und Anordnungen herumzufummeln. Desserts brauchen einfach Zeit und Geduld, die ich nicht habe. Die zweite ist das Backen. Ich kann so weit gehen, um zu Weihnachten zu backen.

Dann werden einige Lebkuchenkamele oder Giraffen gegessen, die hastig in Förmchen herausgeschoben und in den Ofen geworfen wurden. Der Rest wird in einem Schrank vergessen und dann irgendwann um Mittsommer herum in einem etwas anderen, haarigeren Design gefunden.

Einfaches Brot ohne Hefe

Das Seltsame ist jedoch, dass ich, wenn ich darüber nachdenke, was ich mit meinem Leben anfangen würde, wenn ich mir aussuchen könnte, in einer Bäckerei arbeite!

Ich verstehe nicht wirklich, wie das alles zusammenkommt, weil ich kein Talent dafür habe und es definitiv nicht bin Aber in den Filmen sieht es so gemütlich aus. Der Bäcker steht in aller Ruhe da, knetet seine Brote und pflegt seinen Sauerteig. Die Kunden kommen in den kleinen Brotladen, plaudern mit dem Bäcker, kaufen Brot... Als ob es wirklich so wäre! In der Welt des Films ist alles schön.

Brot, das nicht geknetet oder aufgegangen werden muss

Naval, es gibt ein einzelnes Brot, das sich in meine Küche wagt, ein einfaches Brot ohne Hefe.

Es lässt sich super schnell zusammenrühren und muss nicht geknetet oder fermentiert werden. Außerdem ist es köstlich! Man mischt einfach eine Schüssel mit Trockenware und gießt dann Sauermilch und Sirup hinein.

Normalerweise rühre ich die doppelte Dosis mit dem Trockengut zusammen und entferne dann die Hälfte und gebe sie in einen Beutel. Dann können Sie es so ziemlich ewig zu Hause herumliegen haben. Alles, was Sie tun müssen, ist, saure Milch zu kaufen und sie einzurühren, und voila, Sie haben Brot! Entweder man macht es im Ofen, oder man macht es in einem Backmaschine, falls Sie eine haben. Als zusätzlichen Bonus könnte man das, was man als etwas gesünder bezeichnen könnte, den Mehlen und all den Samen zu verdanken.

Leicht gebackenes, dunkles Brot mit Dinkel und Kernen

5 dl Dinkelmehl
2 dl Grahammehl
3 dl Roggensieb
2.5 dl Vierkornschotter
1 EL Gänsekleie
1 dl Weizenkeime
1.5 TL Salz
4 TL Natron
4 EL Sonnenblumenkerne
3 EL Leinsamen
1 dl Kürbiskerne
Mit einigen Prisen würzen; Oregano, gemahlene Zehentrenner, gemahlene Muskatnuss und Kardamom

1 Liter Sauermilch
0.5 dl dunkler Sirup

1.

Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Bewahren Sie die Hälfte der vorgemischten, trockenen Zutaten in einem Beutel für einen anderen Anlass auf oder machen Sie beides auf einmal.

2. Die trockenen Zutaten mit Sauermilch und Sirup verrühren (wenn du die Hälfte der Menge sparst, nimm die Hälfte der feuchten Zutaten, d.h. 5 dl Sauermilch und 1/4 dl Sirup).

3. Eine längliche Form von ca.

1,5 Litern (eine Biskuitform geht in der Regel gut) mit Semmelbröseln oder Tassenkleie überbrücken. Das Brot in der Mitte des Ofens bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Servieren Sie dieses köstliche Brot mit Butter und Schinken darüber.