Half past eight at my place, rezept dessert 2023

Es ist ein dunkler, herbstlicher Montagabend, als die drei ehemaligen Kolleginnen Josefine Andersson, Pernilla Håkansson und Malin Svensson bei Kristina Rauer in Hässleholm eintreffen.

Draußen wirbeln die Blätter zwischen den geparkten Autos im Wohngebiet und die Straßenlaternen sind angezündet, aber drinnen in Kristinas warmem, gemütlichem Wohnzimmer ist die Bühne für eine Party bereitet.

Dann werden wir sehen, was du mit den Gerichten, die ich heute Abend serviere, abschneidest", sagt sie, während sie als Begrüßungsgetränk etwas Sekt in ihre Gläser gießt.

Es ist das zweite Mal in diesem Herbst, dass sich die vier Freunde zu einem guten gemeinsamen Abendessen treffen.

Vor einem Monat waren sie bei Josefine zu Hause und später sind Pernilla und Malin an der Reihe, die anderen nach Hause zu holen.

Wir treffen uns insgesamt achtmal im Jahr, viermal im Frühling und viermal im Herbst. Wir machen das jetzt seit 14 Jahren und mussten noch kein einziges Abendessen absagen im Laufe der Jahre", sagt Pernilla.

Es ist kein gewöhnliches Mädchenessen, das das Hemmets Journal besucht. Die vier Freunde bewerten die Gerichte des anderen nach einer Bewertungsskala von 1 bis 10 und derjenige, der im Frühjahrs- und Herbstsemester die beste Note erhält, wird von den anderen drei zum Abendessen in ein Restaurant eingeladen.

Die maximale Punktzahl, die man bei Drei-Gänge-Menüs erreichen konnte, lag bei 30 Punkten, aber jetzt haben wir sie auf zwei Gänge reduziert, und das ist optional, wenn man eine Vorspeise oder ein Dessert servieren möchte", sagt Josefine.

Einen Dinner-Club gegründet, um in Kontakt zu bleiben

Alles begann damit, dass die vier Lehrer der Tyringe-Schule westlich von Hässleholm getrennte Wege gingen, weil sie andere Jobs bekamen.

Sie wollten einen Grund finden, um weiterhin Zeit miteinander zu verbringen, und beschlossen daher, einen Dinnerclub zu gründen, in dem sie sich abwechselnd bei sich zu Hause trafen.

Wir stellten fest, dass wir nicht nur Kollegen waren, sondern dass wir auch die Gesellschaft des anderen genossen haben. Aber niemand konnte glauben, dass wir 14 Jahre weitermachen würden", sagt Malin.

Trotz der Tatsache, dass zwischen den vier Frauen ein paar Jahre Unterschied liegen und trotz der Tatsache, dass sie sich in unterschiedlichen Lebensphasen befanden, als sie mit dem Dinnerclub anfingen, gab es eine besondere Chemie zwischen ihnen.

Ich war erst 28 Jahre alt, als wir anfingen, und war Vertretungslehrer an der Schule.

Pernilla und Malin waren Mütter von kleinen Kindern und Kristinas Kinder waren damals schon recht groß. Heute ist sie Großmutter und Großmutter zugleich", sagt Josefine.

Schon früh beschlossen die vier Freundinnen, dass sie nicht nur gewöhnliche Mädelsessen veranstalten würden. Inspiriert von der Kochshow Half Eight with Me auf TV4 beschlossen sie, dass sie jedes Semester innerhalb bestimmter vorgegebener Themen bleiben und die Gerichte der anderen bewerten mussten.

Wir sind alte Lehrer.

Dann sollte es ordentlich sein", sagt Kristina lachend.

Im Laufe der Jahre hatten sie Themen wie Länder und Kontinente, Gerichte mit dem gleichen Anfangsbuchstaben, Hausmannskost, schwedische Klassiker, Street Food und vieles, vieles
mehr. Nur die Fantasie hat die Grenzen gesetzt.

Als wir das Thema schwedische Klassiker hatten, beschlossen wir, es auf zwei Gerichte zu reduzieren. Zu dritt war es ein bisschen zu stark", sagt Josefine.

Durch die Lebensphasen füreinander da sein Nach

jedem Abendessen schreiben die vier Freunde die Noten der Gerichte auf kleine Zettel, die in einen Umschlag gesteckt werden.

Dieser Umschlag wird erst nach dem vierten Abendessen geöffnet und dann wird der Gewinner bekannt gegeben.

Man kann nicht schummeln, weil wir das Menü, das wir anbieten werden, im Voraus präsentieren müssen, und es ist noch nie passiert, dass einer von uns einen Blick in den Umschlag geworfen hat", sagt Kristina.

Das Wettbewerbselement ist ein lustiges Element im Dinnerclub, aber es ist nicht der Hauptgrund, warum sich die vier Freundinnen weiterhin treffen nach Jahren.

Naja, vielleicht sind wir vom Wettbewerb her ein bisschen anders, sagt Kristina mit einem Lächeln.

Aber wenn wir unseren Dinnerclub nicht gehabt hätten, wären wir wahrscheinlich auseinander gedriftet.

Nur Malin arbeitet noch als Lehrerin.

Pernilla ist die Direktorin in Broby, Kristina ist gewählte Vertreterin der Lehrergewerkschaft und Josefine ist vor zwölf Jahren nach Malmö gezogen und arbeitet derzeit als Arbeitsmarktkoordinatorin.

Wir haben uns bei unseren Abendessen mit vielen Themen beschäftigt", sagt Pernilla.

Natürlich haben wir über die Arbeit gesprochen, aber auch über unsere Familien, und wir konnten uns gegenseitig unterstützen, wenn jemand eine schwere Zeit durchgemacht hat.

Es ging sowohl um die Sorge um kranke Kinder als auch um die Tatsache, dass ein paar von uns einen Elternteil verloren haben. Dann waren wir füreinander da", sagt Kristina.

Diesen Herbst geht es um Pizza und Pasta und Kristina bietet als Vorspeise halbgebackene Tomaten mit Burrata und Schwarzkohlchips an.

Weiter geht es mit etwas Sekt, blanc de blancs.

Normalerweise trinken wir Wein oder Bier zum Essen, aber da wir uns immer entweder Sonntagabend oder Wochentagsabend treffen, ist es nie spät. Normalerweise machen wir um 22 Uhr fertig", sagt Kristina.

Nachdem sie Lob für die Vorspeise erhalten hat, geht Kristina in die Küche, um den Hauptgang weiter zu kochen. Beim Abendessen kümmert sich der Gastgeber selbst um die gesamte Arbeit, vom Tischdecken bis zum Geschirrspülen.

Das ist auch irgendwie die Sache.

Für den Rest von uns wird es ein Abend sein, an dem wir es einfach genießen können, umsorgt zu werden. Das ist ein Luxus", sagt Malin.

Als

Hauptgericht gibt es ein Lammragout mit Gremolata und Tagliatelle. Kristina hat das meiste im Vorfeld vorbereitet, damit sie selbst die Möglichkeit haben wird, sich an den Tisch zu setzen und mit ihren Freunden zu sprechen.

Was Josefine, Pernilla und Malin wirklich über ihr Essen denken, erfährt Kristina erst nach dem letzten Abendessen des Semesters bei Pernilla.

Aber sie Ich muss mir keine Sorgen machen, dass ich mit meinen Knöcheln zersägt werde.

Es ist selten ein völliger Misserfolg und die Noten, die wir vergeben, liegen in der Regel zwischen 6 und 10", sagt Pernilla.

Ich bin die Einzige, die einmal mit einer Panna Cotta gescheitert ist", sagt Malin.

Aber es war nicht deine Schuld. Es war falsch im Rezept.

Als wir uns dem Ende des Abendessens nähern, ruft Kristinas Mann Christer an und sagt uns, dass er auf dem Weg nach Hause ist.

Weder Ehemänner noch Kinder dürfen an unseren Abendessen teilnehmen.

Als wir hier zu Abend aßen und mein Mann zu Hause war, saß er im zweiten Stock. Dann hat er gesagt, dass er die Lautstärke des Fernsehers aufdrehen musste.

Naja, wir lachen viel, wenn wir uns treffen. Meine Kinder weisen meistens darauf hin", sagt Malin mit einem Lächeln.

Die vier Freunde haben nicht vor, ihren Dinnerclub in absehbarer Zeit zu schließen.

Das Lustigste ist, dass wir uns treffen und Josefine, die Jüngste, hat gesagt, dass wir bis ich 90 Jahre alt bin", sagt Kristina.

Wenn man es schon seit 14 Jahren macht, wird es wahrscheinlich noch mindestens genauso viele Jahre dauern", sagt Pernilla.

Der Bericht wurde zuerst im Hemmets Journal veröffentlicht.