Rezept für schweinefilet-gratin
Guten
Abend in den Ferienhäusern,
So ruhig sollte es heute auf dem Blog nicht sein. Aber es ist ein bisschen schwierig, im Moment von zu Hause aus zu arbeiten, da wir hier fünfundfünfzig Handwerker haben.
Haha... jetzt sind es nicht wirklich so viele, sondern eher zwei. Aber da sie in der Küche arbeiten, ist es für mich ein bisschen unmöglich, dort zu bleiben. Auch wenn es sich sauer anfühlt, nicht so arbeiten zu können, wie ich es normalerweise tue, fühlt es sich großartig an, dass die Renovierung endlich im Gange ist, wir hatten dies bereits letztes Jahr geplant, aber dann war keine Zeit mehr. Jetzt machen sie sich also auf den Weg, um den Holzofen in der Küche zu mauern, der dann verputzt wird.
Auch unser alter Kachelofen im Wohnzimmer wird entfernt, da er nicht eingebrannt werden kann und es wird auch ein neuer zugemauert werden, der später verputzt wird. Vorher-Nachher-Bilder zeige ich euch später, es macht immer Spaß zu sehen.
Nun zu einem weiteren Dinner-Tipp Das
brauchst du für eine kleinere Form (20 * 30):
1/2 Kilo Kartoffeln
1/2 Tasse Schlagsahne
2 Eigelb
Salz & Pfeffer
1/2 fein gehackte Zwiebel
1 geputztes Schweinefilet
2 dl Crème fraîche
1/2 Tasse Schlagsahne
2 EL Rinderbrühe
1 EL chinesische Sojasauce
1 EL mit rotem Johannisbeergelee
Salz & Pfeffer
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln weich kochen und mit Kartoffelzerkleinerung zerdrücken und Eigelb und Sahne untermischen. Mit Salz & Pfeffer würzen. Dann eine Form umspritzen / oder klicken und in der Mitte des Ofens gratinieren. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit Butter erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, bis sie weich ist. Das Schweinefilet klein zerkleinern und anbraten, damit es eine schöne Farbe bekommt. Sahne, Crème fraîche, Soja, Brühe dazugeben und zum Kochen bringen.
Mit Gelee, Salz & Pfeffer würzen.
Wenn die Kartoffeln eine schöne Farbe haben, nehmen Sie sie heraus und legen Sie das Schweinefilet + die Soße in die Mitte.
Nach oben mit Preiselbeeren und einigen frischen Kräutern.
Servierfertig