Karamell-lakritz-rezept

14:02 | 27. November 2017 | Hier

kommt eines meiner Lieblingsrezepte bisher! Ich LIEBE salziges Lakritz und habe ein Toffee, das ich normalerweise kaufe und in Salmiak-Salz tauche, aber jetzt habe ich es irgendwie zu Hause geschafft?! Schmeckte genauso, ob ich glücklich war. Für euch Lakritzsalat-Liebhaber:

Salzige Lakritzschule:
1 Tüte türkischer Pfeffer (Mörser)
1 dl weißer Sirup
1,5 dl Sahne
25 g Butter
1 EL Lakritzpulver (geht auch ohne, ist aber wirklich extra gut)
2 dl Zucker
Salmiaksalz und/oder Flockensalz

Zubereitung: Alle Zutaten in einem Topf mit schwerem Boden vermischen und zum Kochen bringen, bis das Karamell einen Kugeltest besteht.

Es dauert eine Weile, aber man möchte ein wirklich zähes Karamell, bevor es fertig ist (oder auf 125 Grad gefüttert).

Dann in eine Form mit Backpapier gießen, hier habe ich ca. 1 TL hinzugefügt salzig und in die Form gemischt (ich liebe es, wenn es sehr salzig ist, man kann sich entscheiden, es nicht zu tun oder weniger zu nehmen). Abkühlen lassen und dann das Lakritz in Stücke schneiden/Schrauben machen, so wie ich es mache. Mit etwas Meersalz übergießen und servieren. Ich bewahre meine im Kühlschrank auf, dann habe ich einige eingefroren, damit ich nicht zufällig alles aufesse??

Hier

ist eines meiner Lieblingsrezepte bisher!

Ich LIEBE Lakritz und habe ein Toffee, das ich normalerweise kaufe und in Salmiak-Salz tauche, aber jetzt habe ich es geschafft, es zu Hause zu machen?! Schmeckt genauso, ratet mal, ob ich glücklich war. Für Ihren Lakritz-Liebhaber:

Salz Lakritz Toffee:
1 Packung türkischer Pfeffer (oder 1,5 dl andere gesalzene Lakritzbonbons, Sie müssen sie zerdrücken)
1,5 dl Sahne25 g Butter
1 dl weißer Sirup
1 EL Süßholzpulver (geht auch ohne, aber es wird wirklich extra gut sein)
2 dl Zucker
Salmiax Salz und/oder Salz schleudern

Mach das: Vermische alle Zutaten in einem dick gebackenen Topf und koche es, bis das Toffee einen Toffee-Test besteht (nimm einen Löffel und gib kaltes Wasser hinein und schau, ob du eine kleine Kugel mit guter Textur daraus machen kannst).

Es dauert eine Weile, aber man möchte einen wirklich zähen Kuchen, bevor er fertig ist. Dann in eine Form Backpapier füllen, hier habe ich ca. 1 TL Lachssalz hineingegeben und püriert (ich liebe es, wenn es sehr salzig ist, kann man weniger auswählen oder entfernen). Abkühlen lassen und dann das Lakritz in Stücke schneiden / Schrauben basteln wie ich. Mit etwas Salz aufgießen und servieren. Ich bewahre meine im Kühlschrank auf, dann friere ich einige ein, damit ich nicht alles essen kann ??