Küchenrezept schillistiraspbeeren aus weißer schokolade und dunkler schokolade
Caroline in der Küche
Nun erwartet uns eine Zeit, in der viele von euch mit verschiedenen Partys und Feierlichkeiten konfrontiert sind. Vielleicht eine Abschlussfeier, ein Geburtstag oder eine Taufe. Oder du lädst einfach deine Arbeitsfreunde ein oder grillst mit den Nachbarn. Wie auch immer, ich dachte mir, dass ein Rezept für ein frisches Dessert, das zubereitet werden kann, vielleicht nützlich sein könnte.
Und stell dir vor, in einer Woche oder so ist auch Christi Himmelfahrt. Absolut hysterisch, wie die Zeit vergeht. Ich bin völlig überrascht, dass es schon Zeit für all die Frühsommerwochenenden ist. Aber so geht es mir sonst jedes Jahr aufs Neue.
Ich weiß nicht, wie du dich fühlst, aber ich persönlich bin gestresst von all den großen Feiertagen. Die Zeit und die Wochen sind irgendwie zerstückelt.
Sie haben nur Zeit, mit der Arbeit zu beginnen, und es ist Zeit für eine Auszeit.
Da ich freiberuflich tätig bin, kann ich meine Arbeitszeiten bis zu einem gewissen Grad kontrollieren. Und in manchen Jahren haben wir tatsächlich beschlossen, dass wir nicht so tun, als wäre es Großes Wochenende . Wir arbeiten wie gewohnt, Montag, Freitag, und haben dann das übliche Wochenende frei. Ein solches Arrangement passt viel besser zu mir.
Manchmal ist es sehr schön und beruhigend mit normalen Routinen. In diesem Jahr haben wir noch gar nichts beschlossen, eigentlich haben wir noch nicht einmal über die kommenden Wochenenden gesprochen.
Aber wie auch immer das Ergebnis ausfällt, ich mag es, planen und mich vorbereiten zu können. Und wenn sich herausstellt, dass wir Gäste haben oder eingeladen sind, dann ist es perfekt, ein Dessert im Gefrierschrank zu haben.
Bereit zur Abholung.
Zutaten
8
- Portionen 4 Eigelb
- 4 EL Kristallzucker
- 1 Vanilleschote, ausgekratzt
- 250 g Mascarpone
- , abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 2 dl Schlagsahne
- 4 Eiweiß
- 1 1/2 dl Limoncello
- ca. 18 Savoiardi-Kekse
Garnitur
- grob gehackte Pistazien
- , frische Feigen und Beeren
- Minze
- Anleitung: Eigelb, Zucker und Vanillemark schaumig schlagen.
Mascarpone und Zitronenschale unterheben. Die Sahne in einer anderen Schüssel verquirlen. In einer dritten Schüssel das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen.
- Die Sahne unter den Eigelbteig heben.
Zum Schluss das Eiweiß mit luftigen Strichen unterheben.
- Den Limoncello in einen tiefen Teller geben. Die Hälfte der Kekse in den Likör tauchen. Legen Sie sie in eine Form mit abnehmbarem Rand mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern.
- Die Hälfte der Eimischung darauf verteilen. Eine weitere Schicht verflüssigte Kekse hinzufügen. Den restlichen Teig darauf verteilen.
- Zugedeckt mindestens 4 Stunden einfrieren.
Den Kuchen ca. 20 Minuten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
- Mit Pistazien bestreuen. Mit Feigenspalten, Beeren und Minze garnieren.
Kategorie: Gebäck, Desserts