Rezept für lebkuchenhaus

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Das war das erste Mal in meinem Leben, dass ich versucht habe, mein eigenes Lebkuchenhaus zu backen. Vielleicht ist es eines der schwierigsten, das ich je gemacht habe! Es war wirklich alles andere als perfekt und ich bin auf vielen Nieten gelaufen.

Auch wenn es ganz und gar nicht so geworden ist, wie ich es mir vorgestellt habe, macht es trotzdem Spaß, es mit euch zu teilen. Ich bin um eine Erfahrung reicher und hoffe, dass ich mich im nächsten Jahr an all die gelernten Lektionen erinnern kann. Das ist bei weitem nicht mein letztes Lebkuchenhaus!

Ich dachte, ich hätte mich gegen die meisten Dinge gewappnet. Ich habe vorsichtshalber zwei verschiedene Teige gemacht.

Habe es mit Birkenzucker in einem versucht, aber leider ist es einfach auseinandergefallen. Wahrscheinlich zu viel Mehl, könnte aber auch etwas anderes schief gelaufen sein, ich bin Anfänger bei Lebkuchenhäusern! Eine weitere Niete, auf die ich mich einließ, war, dass das Lebkuchenhaus Er lag zu lange herum und bekam Risse. Ich konnte wer unser Tief nimmt, ist aber trotzdem nicht ganz so geworden, wie ich dachte!

Ich sollte auf einem Schornstein sitzen, ich habe es vergessen und liege immer noch auf der Bank. Die Tür, die dort aufgestellt werden sollte, ist in zwei Teile zerbrochen, ja, hört ihr, es geht weiter. Ich hätte auch kleine Punkte um die Fenster machen sollen, aber nachdem ich das Haus zusammengebaut hatte, hätte ich das machen sollen, als sie flach waren. Es gab einige Dinge, die schief gelaufen sind, aber jetzt ist das Lebkuchenhaus raus und die Kinder sind überglücklich!

Schließlich war es nach ihren Wünschen, dass wir ein Lebkuchenhaus gebaut haben.

Zum Glück ist es wirklich gut geworden, denn sie wollten so sehr einen. Eigentlich hätte ich vielleicht den einfachen Weg wählen und mir ein fertiges Set kaufen sollen, aber es macht mehr Spaß, wenn jeder probieren kann. Denn es sollte nach Weihnachten gegessen werden, oder? Meine Schwestern und ich haben sie immer gemacht, als wir klein waren, meine Mutter hat gebacken und wir haben dekoriert.

Nach Weihnachten haben wir es kaputt gemacht und gegessen! Es war sehr festlich und jetzt gemütlich Erinnerungen!

Wie viele von euch bereits wissen, halte ich mich von Gluten, Milch und Süßigkeiten im Allgemeinen fern. Hauptsächlich, weil ich eine Autoimmundarmerkrankung namens Colitis ulcerosa habe, aber auch, weil ich keine gesunde Beziehung zu Zucker habe. Lesen Sie hier mehr über meine Krankengeschichte.

Es fällt mir sehr leicht, zu viel zu essen, und es wird leicht zu viel, was sich natürlich wiederum auf meinen Magen auswirkt.

Es macht Spaß, Rezepte zu entwickeln, die auch Menschen mit Allergien oder Überempfindlichkeiten essen können. Ein Rezept, das einfach zu den meisten Menschen passt.

Wir haben diese Vorlage für das Lebkuchenhaus verwendet, das wir auf recept.se gefunden haben.

Super einfach und kann selbst variiert werden!

Hier kommt das Rezept für das Lebkuchenhaus!

Du brauchst:
1,5 dl Kokosblütenzucker
1 dl Yaconsirup
50 gr Ghee oder Kokosöl
1 TL Ceylon-Zimt
2 TL Ingwer 1 Prise Nelken

1 TL Kardamom
1,5 dl Kokosmilch
1 TL Bikarbonat 3,5
dl Kartoffelmehl
1 dl Reismehl
2 dl Teffmehl
1 dl Buchweizenmehl
2 Prisen Xanthan
+ Buchweizenmehl oder Teffmehl zum

Backen Glasur:
1 dl Sukrin Zucker
3-4 TL Wasser

Kleber:
2 dl Kokosblütenzucker

Wie folgt vorgehen:
1.

Kokosblütenzucker, Yaconsirup, Ghee und Gewürze erhitzen, bis es zu kochen beginnt.
2. Vom Herd nehmen und mit Milch aufgießen. Abkühlen lassen.
3. Natron mit Reismehl, Teffmehl, Kartoffelmehl, Buchweizenmehl und Xanthan mischen.
4. Die Mehlmischung zur kalten Sirupmischung geben.
5. Der Teig wird einigermaßen fest sein, er sollte nicht Beherrschbar. Es nimmt Flüssigkeit auf, wenn es ruht.
6. Im Kühlschrank ruhen lassen oder mindestens 12 Stunden abkühlen lassen.

7. Den Teig glatt mit so viel Mehl bearbeiten, wie du brauchst und immer auf gut bemehlten Untergründen arbeiten.
8. Den Teig 3 bis 4 Millimeter dick ausrollen und Muster des Lebkuchenhauses oder der Figuren ausstechen.
Bei 175 Grad Hitze in der Mitte des Ofens 10-15 Minuten auf einem Backblech backen. (Fühlen Sie sich frei, einen Lebkuchen zu backen, damit Sie es können, wenn es gut wird).
9.

Abkühlen lassen.
10. Wenn die Stücke abgekühlt sind, ist es an der Zeit, mit der Dekoration zu beginnen, wenn Sie die Wände schöner dekorieren möchten. Sukrin, Puderzucker und Wasser zu einem Zuckerguss verrühren, der sich leicht herausspritzen lässt. Trocknen lassen.
11. 2 dl Kokosblütenzucker für den Joint bei starker Hitze in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen.
12.

Tauchen Sie die Stücke in das Dichtmittel oder schmieren Sie den geschmolzenen Zucker auf die Stücke, die Sie zusammengefügt haben (tun Sie dies schnell, bevor der Zucker aushärtet)Gießen Sie etwas heißes Wasser in die Pfanne oder den Topf, wenn Sie fertig sind, und lösen Sie es auf Den geschmolzenen Kokosblütenzucker aufdrücken.
13. Mit mehr Zuckerguss dekorieren.
14. Auf das Dach streuten wir Kokosflocken, Kokosraspeln und Sukrin-Puderzucker.

Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept!

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