Golden eagle pitepalt rezept

Pitepalt-Mix von Kungsörnen gibt es schon eine Weile und ich habe viele Fragen dazu bekommen. Ich konnte mir nicht vorstellen, dass das funktionieren würde, da Palt immer nur aus rohen Kartoffeln und Mehl hergestellt wird. Ich dachte, das wäre wie pulverisierter Brei. Heute hat Gunilla von Heland beschlossen, dass wir den Mix probieren müssen.

Ich musste "real palt" machen, damit wir eine Referenz hatten. Viele Leute hier im Allt om Mat haben noch nie Palt probiert, also war es gelinde gesagt an der Zeit.
Im Kühlschrank fanden wir ein paar Mandelkartoffeln, also mussten sie etwas fein gehackt werden. Eine häufige Frage ist, was Palt von Knödeln unterscheidet. In Palt hast du keine Zwiebeln, keine Salzkartoffeln und keinen Piment.
Es gibt wahrscheinlich so viele Rezepte für Palt, wie es Palt-Kocher gibt.

Es ist ein bisschen wie Hackfleischsauce.
In meinem ganz eigenen Palt habe ich einfach nur schöne geriebene Kartoffeln, die ich versuche, so viel Flüssigkeit wie möglich herauszupressen, gepökeltes Schweinefleisch, das knusprig gebraten wird, und Weizenmehl (in echtem Pitapalt sollte es ein wenig Gersten- oder Roggenmehl sein). Je weniger Flüssigkeit in den Kartoffeln ist, desto weniger Mehl brauchst du, um einen guten Teig zu bekommen.

Dann brauchst du viel Salz, trotz des salzigen Schweinefleischs, das du in der Mitte backst. Ich koche die Palts in reichlich Salzwasser, bis sie aufschwimmen.
Entscheidend für einen guten Palt ist, dass du die gepökelte Schweinelende anbrätst, bevor du sie in die Pastete einbrennst. Niemand möchte ein gekochtes Stück Schweinefleisch essen. Auf der Verpackung der Pitepalt-Mischung steht nichts über das Braten von Schweinefleisch, aber Gunilla weigerte sich ganz zu Recht, das ungebratene Schweinefleisch zu füllen.

 

Die Mischung kochte 45 Minuten lang.

Gewöhnlicher Palt kocht, bis er an die Oberfläche schwimmt. Dann wissen Sie, dass es fertig ist. Oft dauert es um die 30 Minuten, wenn sie die Größe von Tennisbällen haben.
Wir aßen beide Sorten Palt mit Butter, rohen Preiselbeeren (aber gekauft, also ist es wie Marmelade) und extra gebratenem Schweinefleisch als Beilage. Der Mix ist nicht gut geworden. Es wurden Teigbrötchen. Nicht schlecht!

Aber eben nicht palt. Eher verknotet. Es erinnert mich sehr an die Kaufkolumne und die, die man in der Schule bekommen könnte.

Die Mischung enthält auch geröstete Haferflocken! Sehr gut, wenn man an Knolldel denkt, aber es hat nichts mit einem Palt zu tun.

Jetzt weiß ich, dass es viele verärgerte Kommentare geben wird, dass man das überhaupt nicht so macht. Aber wie gesagt. Das ist mein Weg und jetzt ist es mein Blog, also behaupte ich, dass man genau so einen guten Palt macht!