Rezept für grüne erbsensteaks
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Erbsensteaks sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Mein Rezept besteht aus grünen Erbsen, Fetakäse, Zucchini, Eiern, Zwiebeln und einigen anderen Leckereien.
Es ist ein vegetarisches Gericht, das zu vielen Dingen passt und durch den Ersatz der getrockneten Gewürze leicht geschmacklich variiert werden kann.
Hier hast du mein Lieblingsrezept für Erbsensteaks, die zu Hause in ca.
1 Stunde zu garen sind!
Tipps für das Gelingen von Erbsensteaks
Bevor du mit dem Rezept beginnst, gibt es 3 Dinge, die du gut im Hinterkopf behalten solltest. Fühlen Sie sich frei, die folgenden Tipps durchzulesen, um mit den Erbsensteaks zu gelingen.
So viel Flüssigkeit wie möglich auspressen
Damit die Zutaten zusammenkleben, ist es wichtig, so viel Flüssigkeit wie möglich aus den grünen Erbsen und der geriebenen Zucchini herauszupressen.
Wenn du diesen Schritt nicht befolgst, besteht die Gefahr, dass die Steaks nicht zusammenhalten und beim Braten brechen.
Den Teig stehen lassen und 15 Minuten quellen
lassen Ein weiterer Tipp, damit die Erbsensteaks zusammenkleben, ist, den Teig 15 Minuten ruhen und quellen zu lassen, bevor er zu Steaks geformt wird.
Die Paniermehle nehmen Flüssigkeit auf und quellen auf, wodurch die Patties besser zusammenhalten.
Die Erbsensteaks nicht zu früh wenden
Wenn Sie die Erbsensteaks braten, wenden Sie sie nicht zu früh. Sie müssen eine richtige Bratfläche bekommen, bevor Sie auf sie warten können, sonst gehen sie einfach kaputt.
Erbsensteaks
Leckeres und einfaches Rezept für Erbsensteaks mit Fetakäse.
Mit einer guten kalten Soße, Salat und wahlweise Kartoffelspalten, Salzkartoffeln, Naturreis oder Haferreis servieren.
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4.60 von 5 Sternen ab 10 Personen
- 5 dl aufgetaute grüne Erbsen ca. 250 Gramm
- 150 Gramm Fetakäse zerbröckelt
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zucchini
- 1 Ei
- 1,5 dl Semmelbrösel
- 2 Teelöffel Koriander
- 1,5 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Petersilie
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Olivenöl zum Braten
Verhindern Sie, dass Ihr Sieb ausgeht
Die Erbsen auftauen und in eine Schüssel geben.
Die Erbsen mit den Händen zerdrücken und dann so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen.
Die Zucchini waschen und grob raspeln. In ein Sieb geben, mit 1 TL Salz bestreuen, umrühren und 30 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In etwas Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Mit den Erbsen in eine Schüssel geben.
Die Zucchini gründlich ausdrücken (du solltest so viel Flüssigkeit wie möglich bekommen) und in die Schüssel geben.
Eier, Semmelbrösel, 0,5 TL Salz, Cayennepfeffer, Koriander und Petersilie.
Mit den Händen gut vermischen.
15 Minuten quellen lassen.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Den Teig zu 10-12 Patties formen und bei mittlerer Hitze (ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite) anbraten.
Sofort servieren.
Denken Sie daran, keine zu hohe Hitze auf dem Teller zu haben und die Steaks nicht zu früh zu wenden, da sie sonst recht leicht zerbrechen können.
Rezept von Christine Wedberg
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Auf Facebook teilenDie Erbsen auftauen und mit den Händen leicht zerdrücken. Drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus.
2. Die Zucchini grob raspeln. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen. Drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus.
3. Die Zwiebeln hacken.
4. Die Zwiebel mit etwas Olivenöl darin glasig dünsten.
5.
Geben Sie alle Zutaten in ein großes
Am6. April hat der Sheriff Mit den Händen gründlich vermischen. 15 Minuten quellen lassen.
7. Zu 10-12 Patties formen.
8. Eine Pfanne (mittlere Hitze) mit Olivenöl erhitzen. 4-5 Minuten goldbraun braten.
HINWEIS: Drehen Sie sie nicht zu früh um!
9. Die Steaks wenden und weitere 4-5 Minuten garen.
Mehr über Erbsensteaks
Erbsensteaks sind eine Art vegetarisches Steak, das mit Erbsen gegart wird.
In meinem Rezept verwende ich grüne Erbsen, die den Steaks einen richtig guten Geschmack verleihen.
Es gibt kein Standardrezept für die Zubereitung von Erbsensteaks, da sie mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden können. In jedem Fall verwende ich zerbröckelten Feta-Käse, geriebene Zucchini, Semmelbrösel, Eier, Zwiebeln und getrocknete Gewürze, um eine gute Textur und einen guten Geschmack zu erhalten.
Wie lange sind Erbsensteaks haltbar?
Reste in einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Innerhalb von 1-2 Tagen aufessen.
Was kann man Erbsensteaks servieren? An?
Erbsenbratlinge passen zu vielen Dingen, aber ich serviere sie gerne mit z.B. Haferreis, Blumenkohlreis oder Kartoffelspalten im Ofen.
Es passt auch gut zu einer kalten Soße, wie Minzsauce, Zitrussauce oder Chimichurri.
Weitere Rezepte für vegetarische Steaks
Hast du schon mein Rezept für Erbsensteaks ausprobiert?
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