Sushi garnelen rezept

25 Aug, 2023

By Editors ELLE

Norimäki mit japanischem Garnelensalat

Super gut mit einer schönen Füllung.

1 Norimaki 12 Stück

Du brauchst:

150 g gekochter Sushi-Reis
3 EL japanischer Garnelensalat
1 Blatt Nori
Wasabi oder Meerrettich
1 Gurkenstange
Ein paar Dill-Wimpern
10 Schnittlauchsprossen

Japanischer Garnelensalat:

200 g frische
Garnelen?

rote Zwiebel
1 EL fein gehackter frischer Dill
1 dl Mayonnaise
? 1 TL Yuzu Kosho (fermentierte Chili-Yuzu-Paste) oder 1 EL eingelegt Jalapeno
? Zitrone, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Garnelen schälen, die rote Zwiebel und den Dill fein hacken. Alle Zutaten mit Yuzu Kosho oder fein gehackter eingelegter Jalapeno vermischen. Mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. Lege das Nori-Blatt mit den Streifen senkrecht auf eine Bambusmatte.
   

   Den Reis vorsichtig auf ?/4 des Nori-Blattes drücken. Streue eine gute Menge Wasabi oder Meerrettich auf die Mitte des Reises. Das Garnelenrührei, 1 Gurkenstäbchen, einige Dillwimpern und Schnittlauchstreusel hinzufügen.

3. Rollen Sie die Maki mit der Bambusmatte auf und schneiden Sie die Rolle in 12 Stücke. Mit etwas Dill belegen.

Inside Out Maki mit Räucherlachs und Frischkäse

Die Kombination aus Räucherlachs und Frischkäse ist himmlisch!

1 Norimaki 10 Stück

Du brauchst:

150 g gekochter Sushi-Reis
2 Scheiben geräucherter Lachs
1 Blatt Nori 1
dl geriebene Gurke
1 EL Frischkäse
1 EL gerösteter Sesam
Wasabi oder Meerrettich

Hier:

1. Schneiden Sie das Nori-Blatt in zwei Hälften und wickeln Sie die Bambusmatte in Frischhaltefolie.

   Das Norisheet anziehen? Die Bambusmatte mit den Streifen im Blatt senkrecht legen und den Zweig vorsichtig ausdrücken. Berieselnd? über geröstetem Sesam und was? Noriarchet. Aufbügeln? Ein bisschen Wasabi oder Meerrettich obendrauf? Mitte und auffüllen? mit geräuchertem Lachs, Gurke und Frischkäse.

2. Die Maki mit Hilfe der Matte aufrollen und in 10 Stücke schneiden.

Rezept: Frida Ronge aus dem Buch Nordic sushi/Natur & Kultur Foto: Lennart Wiebull

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